Thuiskoks en -bakkers lang niet altijd bewust van hygiënevoorschriften
10 maart 2026 10:58
Het aantal thuischefs dat zich inschrijft bij de Kamer van Koophandel (KVK) is de afgelopen jaren sterk gestegen. Steeds meer mensen beginnen vanuit hun eigen keuken een cateringbedrijf, bakservice of maaltijdservice, maar veel van deze starters blijken nauwelijks op de hoogte van de regels voor voedselveiligheid.
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en KVK weten negen van de tien beginnende ondernemers niet welke verplichtingen gelden zodra zij eten bereiden of verkopen.
Iedereen die met voedsel werkt, moet dat doen volgens bepaalde voorschriften. Daarin staat hoe je veilig omgaat met voedsel, bijvoorbeeld door schoon te werken, besmetting te voorkomen en temperaturen goed te controleren.
Als professionele keuken
Ook moeten ondernemers zich registreren bij de NVWA. Toch blijkt dat veel thuischefs pas laat ontdekken dat deze regels ook voor hen gelden, zelfs als ze klein beginnen en vanuit huis werken.
Veel starters realiseren zich niet dat voor hen dezelfde regels gelden als in professionele keukens. Die onwetendheid kan leiden tot gezondheidsrisico's voor klanten, reputatieschade en boetes.
De populariteit van koken en bakken wordt onder meer aangejaagd door sociale media. Platforms als Instagram en TikTok maken het eenvoudig om gerechten te promoten en een klantenkring op te bouwen.
Zogenoemde "foodcontent" is een van de grootste online categorieën en dat stimuleert hobbykoks om de stap naar het ondernemerschap te zetten. De drempel is laag: er zijn weinig investeringen nodig en mensen kunnen vanuit huis werken, vaak naast een vaste baan.
Voorlichtingsvideo
Uit cijfers van het Handelsregister blijkt dat het aantal parttime thuiscateraars in vier jaar tijd bijna is verdubbeld: van ruim 4000 in januari 2022 naar meer dan 8000 begin dit jaar. Ook het aantal zzp'ers dat volledig vanuit huis een cateringbedrijf runt, groeide fors, tot ruim 16.800.
Om starters beter te bereiken, hebben KVK en NVWA een gezamenlijke voorlichtingsvideo gelanceerd. Daarin wordt uitgelegd welke regels gelden, hoe ondernemers zich kunnen voorbereiden en hoe ze zich moeten registreren.
Volkswagen schrapt 50.000 banen en draait wegens heffingen minder winst
10 maart 2026 10:49
Volkswagen schrapt de komende jaren extra banen. Eerder maakte het bedrijf bekend tot 2030 35.000 banen te gaan schrappen en daar komen nog eens 15.000 banen bovenop.
Het Duitse autoconcern maakte ook bekend dat de winst afgelopen jaar de laagste was in jaren. De winst kwam uit op 6,9 miljard euro, ruim 5 miljard minder dan een jaar eerder.
De financiële topman van het bedrijf wijst als oorzaak op de geopolitieke spanningen, de ingevoerde importheffingen en grote druk van concurrenten. Vooral in de VS daalde de verkoop, in Europa werden er juist meer auto's verkocht.
Geen gedwongen ontslagen
Het concern, met naast Volkswagen de merken Seat, Audi en Porsche, verkocht in 2025 wereldwijd uiteindelijk vrijwel net zoveel auto's als een jaar eerder. Toch zakte de winst naar het laagste niveau sinds 2016.
Het bedrijf neemt maatregelen om winstgevender te worden, want het geld is nodig om te investeren in nieuwe elektrische modellen. Een van de maatregelen is dus het schrappen van banen. Het concern heeft beloofd dat er geen gedwongen ontslagen zullen vallen.
Wereldwijd werkten er eind 2025 meer dan 660.000 mensen bij Volkswagen.
Politie doorzoekt Epstein-ranch in New Mexico alsnog: 'We willen antwoorden'
10 maart 2026 10:39
Politie in de Amerikaanse staat New Mexico heeft alsnog de ranch doorzocht die jarenlang eigendom was van zedendelinquent Jeffrey Epstein. De huidige eigenaar van het luxe landgoed verleende alle medewerking om erachter te komen welke misdaden de zakenman daar heeft begaan.
De inval was onderdeel van een uitgebreider politieonderzoek naar de activiteiten van Epstein in New Mexico. Agenten lijken onder meer met honden het terrein te hebben afgespeurd.
Sinds vorige maand doet ook een commissie van het congres van New Mexico onderzoek naar de ranch. "Al jarenlang horen we beschuldigingen en geruchten over wat daar gebeurde, maar tot nu toe is er officieel niets vastgesteld", zei voorzitter Andrea Romero bij de instelling ervan: "Deze waarheidscommissie moet eindelijk de lacunes vullen."
Epstein kocht in 1993 het landgoed in de wildernis op 50 kilometer van Santa Fe voor 12 miljoen dollar. Het bestaat uit een villa van 2500 vierkante meter op een heuvel, compleet met een garage voor zeven auto's, een heliplatform en een landingsbaan voor vliegtuigen. Voor extra privacy pachtte Epstein 500 hectares land rondom het verblijf. Epstein liet voor een van de vertrekken een replica maken van het Nederlandse schilderij Kindermoord te Bethlehem.
Op vrijgegeven foto's is te zien hoe Epstein er in weelde leefde:
Toen Epstein in 2019 werd opgepakt voor het misbruiken van tientallen tienermeisjes, openden de autoriteiten in New Mexico aanvankelijk ook een onderzoek. Dat werd op verzoek van federale aanklagers in New York al snel weer gesloten, om te voorkomen dat de onderzoeken zouden overlappen.
De dood van Epstein later dat jaar betekende dat de Zorro Ranch minder bekend werd bij het grote publiek dan bijvoorbeeld Epsteins privé-eiland, hoewel de ranch ook duizenden keren wordt genoemd in de Epstein-files.
Slachtoffers zeggen dat er ook in New Mexico wel degelijk misdaden zijn gepleegd. Verschillende vrouwen getuigden dat Epstein zich daar aan hen vergreep toen ze nog tiener waren. Onder hen was ook Victoria Giuffre, die voor haar zelfmoord vorig jaar het bekendste slachtoffer van Epstein was. Als bewijs leverde ze foto's die van haar in New Mexico waren gemaakt.
"Hier, in het volle zicht en toch verborgen, richtten Jeffrey Epstein en Ghislaine Maxwell een huis vol gruwelen in", zei haar broer Sky zondag nog op een manifestatie bij de ranch ter ere van Internationale Vrouwendag. "De mensen van New Mexico willen antwoorden. Ze willen rechtvaardigheid."
Slachtoffers begraven?
Meest verontrustend is de onbevestigde claim dat Epstein ook twee slachtoffers heeft begraven in de omgeving van ranch. Die aantijging dook dit jaar op in de miljoenen documenten die de Amerikaanse justitie vrijgaf. Het ging om een anoniem mailtje zonder bewijs naar een radiopresentator die de Zorro Ranch had besproken in zijn programma.
De afzender claimde een oud-werknemer van de ranch te zijn die bereid was tegen betaling van 1 bitcoin informatie te verstrekken. De slachtoffers zouden twee buitenlandse meisjes zijn die "gestikt waren tijdens ruwe fetishseks". Ze zouden "ergens in de heuvels rondom Zorro" begraven zijn. De afzender beweerde videobewijs te hebben.
Justitie heeft nog geen oordeel gegeven over hoe geloofwaardig de claim is, maar waarschuwde dat bij de overvloed aan Epstein-documenten ook sensatiebeluste, valse en onbewezen aantijgingen zitten. De radiopresentator vond de claim zorgwekkend en plausibel genoeg om door te sturen. Een poging om de afzender later te bereiken, mislukte.
Hulp onderzocht
Het onderzoek op de ranch is bedoeld om de waarheid achter dit soort wilde verhalen te achterhalen. Daarnaast wil de waarheidscommissie weten hoe het kan dat Epstein in New Mexico niet als zedendelinquent geregistreerd stond.
Ook wil de commissie weten of er anderen betrokken waren bij zijn wandaden of dat ambtenaren zijn omgekocht om een oogje dicht te knijpen. "Die dader kan niet alleen hebben gehandeld. Je kunt niet alleen in mensen handelen", redeneerde commissielid Marianna Anaya. "Wie hem hielp, moet verantwoordelijk worden gehouden, ook als dat de staat was."
Het is bekend dat Epstein zich ook op zijn ranch graag liet omringen door invloedrijke prominenten. Zo kwamen oud-gouverneur Bill Richardson, filmsterren Woody Allen en Robert Redford en investeerder Peter Thiel er langs. Hoewel dat nog niet betekent dat ze iets fout hebben gedaan, eist Sky Roberts dat Epsteins relaties grondig onderzocht worden. "Er staan allemaal namen in de Epstein-files, maar de regering houdt ze achter."
Oudejaarsconference dit jaar voor de vierde keer door Claudia de Breij
10 maart 2026 10:09
Claudia de Breij verzorgt dit jaar opnieuw de oudejaarsconference. Het is de vierde keer dat zij op 31 december haar visie op het jaar laat horen.
De Breij zegt dat het terugblikken grappig, muzikaal en opbeurend zal zijn. "Juist in een tijd waarin het soms voelt alsof de ondergang nabij is, verheug ik me op een avond waarvan je het gevoel krijgt dat we door kunnen, want we moeten door. Nou ja, en anders hebben we in elk geval gelachen."
Het is nog vroeg in het jaar, maar De Breij weet al waar ze het over gaat hebben: grondstoffen. "Het klinkt niet als een heel sexy onderwerp, maar ik denk dat wij heel vaak denken dat we zelf bepalen hoe het leven gaat. Ik ben bang dat het ook voor een groot deel wordt bepaald door wat er in de grond zit waar je op staat en wie dat wil hebben."
Sterkste van het schoolplein
De Breij zegt dat ze op het idee is gekomen toen ze op het nieuws berichten over oorlogen voorbij zag komen, ook over ruzies over grondstoffen. Dat verbaast haar. "Hier hebben we toch geschiedenislessen over gehad? We waren hier toch al uit? Het voelt alsof we met z'n allen weer het rondje 'wie is het sterkste van het schoolplein' moeten gaan doen."
Hoe het voelt om weer de oudejaarsconference te mogen maken, vergelijkt de cabaretier met het meedoen aan de Olympische Spelen. "Dit is zo'n jaar waarin alles moet kloppen en waarin je goed fit moet zijn. Ik vind dat heel lekker."
Tot september gaat De Breij het nieuws goed volgen en filtert ze wat ze kan gebruiken op oudejaarsavond. Ze wil zo alleen de onderwerpen overhouden die niet alleen voor haar interessant zijn, maar voor iedereen.
Vanaf september gaat ze nog beter opletten: "De onderwerpen waar het dan over gaat, interesseren mensen het meest op oudejaarsavond." In diezelfde maand begint De Breij met de try-outs voor haar show.
Kaartverkoop
De afgelopen jaren werd de oudejaarsconference gemaakt door onder anderen Peter Pannekoek, Pieter Derks en Micha Wertheim. De Breij nam het terugblikken op het voorbijgaande jaar in 2016, 2019 en 2022 ook al voor haar rekening.
De oudejaarsconference is op 31 december te zien op NPO 1 en wordt uitgezonden door omroep BNNVARA. De kaartverkoop start morgen om 13.00 uur.
Ongeluk politieauto en personenauto in Zaltbommel, drie gewonden naar ziekenhuis
10 maart 2026 09:44
Bij een botsing tussen een politieauto en een personenauto in Zaltbommel zijn drie mensen gewond geraakt. De politieauto was op weg naar een melding. Twee agenten en de bestuurder van de andere auto zijn naar het ziekenhuis gebracht, over hun toestand is niets bekend.
Het ongeluk gebeurde rond 2.45 uur op de kruising van de Steenweg en de Van Heemstraweg-West (N322). De agenten reden op de Steenweg toen het op de kruising misging, schrijft Omroep Gelderland.
Door de botsing raakte de agent die de politieauto bestuurde bekneld. De brandweer heeft de politieman uit het voegtuig bevrijd, waarna hij met spoed naar het ziekenhuis is gebracht. De bestuurder van de andere auto werd uit zijn voertuig geslingerd en kwam op de weg terecht.
Oorzaak onderzocht
De kruising is afgesloten voor onderzoek. Verkeersregelaars worden ingezet om het verkeer te begeleiden.
'Ruim duizend doden in Haïti door droneaanvallen in jaar tijd'
10 maart 2026 09:28
Haïtiaanse veiligheidstroepen en huurlingen hebben het afgelopen jaar minstens 1243 mensen gedood met droneaanvallen. Dat meldt Human Rights Watch (HRW) in een nieuw rapport. Onder de doden zijn 17 kinderen en 43 volwassenen die volgens de organisatie geen banden hadden met criminele groepen.
De aanvallen vonden plaats tussen maart vorig en januari dit jaar, vooral in Port-au-Prince. De hoofdstad is voor het grootste deel in handen van bendes. De drones met explosieven werden ingezet in dichtbevolkte wijken. De dodelijkste aanval kostte 57 mensen het leven.
"Haïtiaanse autoriteiten moeten de veiligheidstroepen en ingehuurde krachten dringend beteugelen voordat er nog meer kinderen sterven," zegt Juanita Goebertus, directeur van HRW voor het Amerikaanse continent. De Haïtiaanse autoriteiten hebben niet op het rapport gereageerd.
Disproportioneel geweld
De Haïtiaanse regering richtte vorig jaar een speciale taskforce op die buiten de reguliere politie opereert en verantwoordelijk is voor de droneaanvallen. De eenheid bestaat uit gespecialiseerde politiemensen en ingehuurde beveiligingsbedrijven.
Volgens de VN werkt de taskforce samen met Vectus Global, het bedrijf van voormalig navy seal Erik Prince, de beruchte oprichter van Blackwater, de private militaire onderneming die in verband wordt gebracht met mensenrechtenschendingen in Irak en Afghanistan.
VN mensenrechtenchef Volker Türk waarschuwde ook al dat het gebruik van geweld door Haïtiaanse autoriteiten vaak onnodig en disproportioneel is en mogelijk in strijd met het internationaal recht.
Aantal aanvallen stijgt snel
Volgens HRW is het aantal droneaanvallen de laatste maanden sterk toegenomen. Tussen november en eind januari werden 57 aanvallen geregistreerd, bijna twee keer zoveel als in de drie maanden daarvoor.
Onderzoekers analyseerden zeven video's van droneaanvallen die op sociale media verschenen of rechtstreeks met HRW werden gedeeld. Vier daarvan konden worden gelokaliseerd in Port-au-Prince. De beelden tonen drones die explosieven afwerpen op voertuigen en mensen. Volgens HRW vormden de getroffen mensen geen directe dreiging.
De organisatie zegt geen bewijs te hebben gevonden dat criminele groepen op vergelijkbare schaal drones inzetten.
Onwettige executies
Een van de gewelddadigste aanvallen vond plaats op 20 september 2025 in Simon Pelé, een extreem arme wijk die wordt gecontroleerd door een gelijknamige bende. De droneaanval doodde negen mensen, onder wie drie kinderen, en verwondde zeker acht anderen. De bendeleider die het doelwit was, stond op het punt om de kinderen cadeautjes uit te delen.
Op 1 januari van dit jaar kwam een vrouw om toen een drone neerkwam op een vrachtwagen waarin een vrouw haar nicht zag rijden. "Ik was aan de telefoon met mijn nicht toen de explosie plaatsvond, dus ik wist dat haar vrachtwagen geraakt was. Ik weet niet waarom ze juist die vrachtwagen hebben aangevallen," zei ze.
HRW stelt dat veel aanvallen lijken te zijn uitgevoerd met de bedoeling mensen te doden in omstandigheden die neerkomen op onwettige executies. De organisatie roept de autoriteiten op om volledige openheid te geven over de slachtoffers en onafhankelijke onderzoeken te starten.